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090话:食安事件



更新日期:2017-12-23 + 放大字体 | - 减小字体 本书总浏览量:
云飞向鸡排博士李二郎问道:“像你读到了博士那么高的学历,到现在才来卖鸡排,你会不会觉得太可惜了,无法学以致用?” 李二郎笑道:“无法学以致用,当然是觉得有点可惜,不过我也将计算机化与网络化应用在我的摊位之上。” “在夜市摊位一向是靠人和感觉在做事,只要有功夫的料理人,做出招牌的美食小吃,就可以在夜市里取得一席之地。我在摊位上加入了管理的元素,如成本控管、物料管理、产品推销等等。” “将每天会有多少客人光顾,购买多少食品,全部输入计算机里面,借助计算机系统的数据处理能力,不仅是将人脑无法计算的数字,好好做一个管理。” “以消费者分析为例,透过E化系统对客户点餐数据进行分析,发觉消费者在中午、晚上和宵夜时段的消费偏好各有所不同。作业流程的标准化,例如每一块鸡排要炸多少秒才会最香甜最好吃,而炸油所使用的量,与新旧油混合量的调配。” “库存效率则是另一项网络化的效益,如果没有网络化需要等到营业时间结束之后才能开始点货、叫货,因此供货商的备货时间较短,但是因为有计算机系统清点的方便,点货、叫货的时间提早至白天,供货商在准备食材方面,有更充裕的时间,可以寻找质量更好的食材。” “在没有网络化系统的时候,每一次订货的处理时间需要半个小时,每次的对帐作业要花三天时间,有网络联机订货只要花五分钟,对帐时间也只要一天就能完成。更令人惊讶的是,食材库存控管的效率提高,没有网络化需要准备三天的库存量,有网络联机只要准备一天的食材。” “计算机化是一种精控的管理机制,在这微利的时代,计算机化能精确的管理成本,它能够赚到该赚的钱,不会花在不该花钱。” “还有利用网络平台推销,建立网络脸书与购物平台进行产品的推销,也可以利用网络预约购买与宅配与网络的团购,增加产品销路的信道,与网络打卡增加人气摊位的名气,大大地打开我博士爆浆鸡排产品的知名度。” 云飞对鸡排博士李二郎的经营手法感到十分的佩服,他所说的话是非常的有智慧,值得云飞向他学习。   这一天在逢甲夜市发生了有史以来最严重的食安事件,因为这一天是连续假期,在逢甲夜市里挤满了人潮,有一对情侣到逢甲夜市来逛。 两人卿卿我我的,状似非常的亲密,但是两人都很肥胖,是一对胖哥胖妹的情侣,他们爱吃夜市里的美食,从夜市头吃到了夜市尾,买了许多夜市的小吃,来到了最后一个摊位,放了许多的美食小吃在桌上,一包接着一包,一碟又一碟的美食小吃,让四周的食客都看了傻眼,也未免太多食物了吧,他们怎么那么会吃?这一对情侣吃的最后一摊是在金牌巨无霸香酥臭豆腐。 金牌巨无霸臭豆腐是用蔬菜来腌制臭豆腐,改良臭豆腐本身的臭味,并将臭豆腐做大,这样炸出的臭豆腐不但外酥内嫩,不用再加泡菜来中和臭豆腐的味道,爱吃辣的人可以挑战地狱麻辣臭豆腐,不吃辣则可以选择以大蒜、酱油、辣椒自调的独家多合一酱汁,配刚炸好的臭豆腐一起吃刚刚好,也有素酱汁可以满足吃素者的需求。 两人吃得赞不绝口:“在刚炸好的臭豆腐淋上甜美的酱汁,吃起来不辣而且非常的爽口,配炸臭豆腐是刚刚好,真是好吃极了。” 一口一口的美食塞入两人的口中,塞得那对情侣满嘴都是食物,满嘴沾满了酱汁,众人看得傻眼,惊恐那对情侣惊人可怕的食量,他们究竟要吃到什么时候才能停止? 突然间那对情侣中的女朋友眼睛一睁,竟然一时说不出话来,眼睁睁大着看着她的男朋友。 男朋友问她:“怎么呢?为什么不继续吃下去呢?妳吃饱了吗?” 女朋友竟口吐鲜血,连带食物喷在男朋友的脸上,男朋友吃惊,往脸上一抹。 “怎么回事?妳竟然口吐鲜血?” 突然间那个男朋友感觉到肚子异常的疼痛,痛得他倒在地面上不断地哀嚎,口鼻不停地流出鲜血,表情十分地痛苦。 “真的是痛死我了,怎么会那么地痛苦……” “救命啊……,快救救我啊……” “他们两人出事了,赶快叫救护车!”旁边的客人不断地呼喊着,情势非常的紧张。 过了不久的时间,救护车终于赶到,才将那肥胖的情侣二人紧急送医,好不容易紧急医治才捡回来两条命。由于这一个事件,逢甲夜市因此爆发出有史以来最严重的食安事件,一场暴风雨般的空前危机即将到来……
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