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067话:看守所



更新日期:2017-11-30 + 放大字体 | - 减小字体 本书总浏览量:
云飞想要尽快的提升他的厨技,好让他在八天之后有办法在师大夜市与紫微美食擂台一战。他依照李燕光盘的内容,来到了新北市土城区青云路三十三号。   土城女子监狱看守所,为台湾首座女子看守所,收容北台湾地区女性被告者。该所位于新北市土城区青云路上,前身为 收容台北、士林、新北、基隆、桃园等刑期未满三年的女性受刑人,房舍可收容三百八十四人,全天预备供应热水,提供女收容人上下铺单人床与木制活动书桌可便于写书信或保育室,挑选合格女收容人当做保母。   他来到看守所守卫士的大门口,门口门禁森严,还有宪兵看管。   云飞傻笑:“我也不知道,我是来找一位叫做简敬平的先生,他是犯人吗?”   “什么……?他是看守所所长?”   “我叫做龙云飞。”   守卫立刻打电话给所长:“所长,有一位叫做龙云飞的先生要拜访你。……,好,我知道了,我立刻带他去见你。”   “我就是简敬平,你是龙云飞吧,我跟你的父亲李燕是多年的好友。”   简敬平笑道:“你的父亲跟我提过,你跟我来吧。”   “这里就是土城女子看守所的中央厨房,未来一个礼拜你就待在这里训练厨技,屋顶天台有一间小套房,你可以暂时住在那里。”   简敬平继续说:“这里的主厨叫做阿菊师,她在入狱前是办桌的总铺师,她是因为犯了杀人未遂所以才进了土城看守所。”   台湾各种的喜庆,如婚丧喜宴、新居入厝、弥月庆生、谢师饯行、尾牙春酒、庙会庆典、地方选举等,都会举行办桌,邀请亲朋好友及邻里,一同前来共餐庆祝。办桌通常在马路边搭棚架、寺庙广场、学校操场或地方民众活动中心作为用餐的场地,现场搭起炉灶与备菜的桌台,现场烹煮食物,之后上桌让大家共同享用。   台湾办桌的历史,可追溯到清朝,当时只有富有人家,才可以邀请厨师到家中料理筵席菜肴。到了日治时期,农村地区开始出现办桌,但尚未专业化,是由擅长料理的村民帮忙,并提供自家的锅、碗、瓢、盆、炉灶、材火和桌椅,由客人自己端菜上桌。   在台语中,称厨师为总铺,台湾民俗,在专业工匠名称后,会加上师,作为一种尊称。总铺师,是对具备烹饪技能的厨师的敬称,相当于现代的主厨或料理长。
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