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032话:削马铃薯



更新日期:2017-11-05 + 放大字体 | - 减小字体 本书总浏览量:
刀功的第二堂课─削马铃薯开始。 马铃薯又名洋芋、山药蛋、土豆、薯仔等,原产于南美洲的茄科植物,体型有球状、扁圆状、椭圆形、卵形,表皮有土色、白色、紫色、红色等。因为营养价值高,已成为欧美国家的主食。 但是在台湾则是多做为菜肴的素材,马铃薯在中国各地有不同的称呼,东北称为土豆、西北称为洋芋、江浙则称为洋番芋。 生活在气候干燥的季节里,多吃些马铃薯可以解燥热、便秘,还可以养护脾胃,益气润肠。若把马铃薯片贴在眼睛上,可以减轻眼袋,对细小的皱纹也有作用,将马铃薯汁涂在指甲上,能使指甲变得更细腻、光洁。 云飞心想:“这马铃薯的皮又薄又滑,要用那么大的斩牛刀去削马铃薯,到底要怎么样的削法?” 巨门对云飞说道:“我现在就示范削一颗马铃薯给你看,在马铃薯上有些小黑点,先要用刀尖挑掉。” 巨门的速度很快,两三下就把黑点挑掉。然后巨门用拇指与中指夹住那颗马铃薯,用食指推动马铃薯快速旋转,手持斩牛刀削皮跟着快速旋转,不到两秒钟的时间,竟将整颗马铃薯完全削皮,而且完全没有削到马铃薯肉,且削下来的皮皆都是连续没有断掉,削下来的马铃薯肉身光滑而亮丽。 云飞看得目瞪口呆,巨门的刀功实在是太神奇了。 “巨门师傅,你的刀功实在是太神奇、太厉害了。” 巨门拿一颗马铃薯给云飞,对云飞说道:“你试试看。” 云飞拿起了马铃薯,马铃薯那么小颗,斩牛刀那么大支,马铃薯真的很难削皮,削着削着一不小心就切到自己的手指,手指破皮了流血了。经过一段时间,好不容易才把那颗马铃薯削完皮。 紫微走近一看:“云飞,你削得这一颗马铃薯真是可笑,每根皮都削得那么厚,而且连带着许多的肉,剩下的马铃薯肉还不到原来的一半。” 云飞怒道:“少啰嗦,妳的包扎技术还不是很烂,看我包得像个木乃夷。” 巨门说:“紫微,别理他,反正他有一笼的马铃薯可以好好的练习,我们先走吧,留他一人在这里削马铃薯。” 巨门、紫微离开后,留下云飞一人在削马铃薯。云飞全身流满了汗水,他仍然不停地削马铃薯,嘴中不停地自言自语。 “我不会放弃的,我绝对不会放弃的……”云飞咬紧牙关,努力地坚持下去。 到了晚上十点,紫微来看云飞,发现灯还是亮的,进去房间一看,云飞还在削着马铃薯。 “这么晚了,云飞你还没有休息啊?” 云飞苦笑:“不行,我这一笼马铃薯还没有削完……” “但是人总是要休息要睡觉的,这笼马铃薯你明天继续再削就好了。” “不行,我说过我不会放弃的,我一定要削完这一笼马铃薯才会休息,妳不用理我,妳先去睡吧。” 紫微内心很心疼云飞,但是为了云飞好,她不可去帮助云飞,必须让云飞独力完成训练。吃得苦中苦,方为人上人,只有苦练,才能完成刀功。 她默默地在站旁边,看着云飞削着一颗又一颗的马铃薯,云飞的技术越来越熟练,削出来的马铃薯越来越好看。 直到半夜两三点,云飞才把那笼马铃薯削完。整个人累挂了,一削完马铃薯,立刻就倒地就睡,整个人打呼睡得很沉。紫微看着云飞熟睡的脸庞,感觉到很幸福,她拿着毯子,为云飞覆盖着,怕他睡觉着凉。 到了第二天,又是进行同样一模一样的训练,与巨门师傅进行一个多小时的对砍训练。云飞的动作变得越来越敏捷,他似乎越来越能看清楚巨门的动作,越来越轻易地躲过巨门的攻击,身上受的伤也越来越少。 对砍训练完,接着就进行削马铃薯训练,云飞削马铃薯的技术是越来越纯熟,削完所用的时间是越来越短了。 整整一整个礼拜,都是做同样的训练。这一周最后一天进行对砍训练时,云飞的眼睛是变得越来越锐利,一一闪过巨门所砍过来的刀,轻易闪过,毫发无伤,从间缝中迅速快速一刀出击,穿过巨门的攻势,快速一刀顶住了巨门的脖子。 “巨门师傅,你输了……” 巨门笑道:“你果然是有天分,果然是据有北斗的血统,你的刀法是越来越厉害了……” 云飞笑道:“接下来是削马铃薯的训练吧……” 云飞拿起一颗马铃薯,快速地削马铃薯,没有两三下,就把马铃薯削得光滑,而且削出来的皮非常的薄,完全没有削到一点肉。 “巨门师傅,虽然削马铃薯可以训练刀功,但总是耗费力量。我已经想到一个更简单的法子,可以更快速的帮马铃薯去皮。” 云飞将马铃薯洗净后用刀在马铃薯的横面划了一个圈,将马铃薯放进沸水之中煮,然后准备一盆冰水,将煮过的马铃薯放进冷水之后捞起,然后用两手往马铃薯头尾两侧轻轻一抓,马铃薯皮就能从刀口处轻松分离成两半,轻松与马铃薯肉身脱离。 云飞说:“用这种方法,即使刀功不好的人,也能轻松的替马铃薯剥皮。” 巨门笑道:“谁说今天的训练是削马铃薯皮?今天的训练是削栗子皮。” “什么?削栗子皮?”云飞瞬间傻眼。 巨门大笑:“我是开玩笑的,云飞你已经通过刀功的训练,现在可以解开你手中的缠布了。” 巨门为他解开手中的缠布,云飞终于可以放开了手中的斩牛刀了。 巨门说:“明天将进行新的课程─烹饪。” “烹饪……?”
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